मुंबई : मसाल्यांचा देश ही भारताची जुनी ओळख आजही कायम आहे. भारतामध्ये विविध प्रकारचे मसाले वापरले जात असून त्यांची एकूण बाजारपेठ ८० हजार कोटी रुपये आहे. मात्र यापैकी केवळ २० टक्के बाजारपेठ हीब्रॅण्डेड आणि पॅकिंगमधील मसाल्यांची आहे. मसाल्याच्या बाजारात आता नवनवीन खेळाडू उतरत असून येथे स्पर्धा वाढत असली तरी प्रत्येक कुटुंबाचा आपल्या पसंतीचा मसाला असतो, हे नक्कीच!‘लोकमत’च्या इनसाईट टीमने राज्यातील विविध शहरांमध्ये त्याचप्रमाणे गावांमध्ये जाऊन केलेल्या सर्वेक्षणातून मसाल्यांचा वापर आणि त्याच्या प्रकारांबाबतची माहिती हाती लागली आहे. तीच येथे वाचकांसमोर मांडली आहे.आजचा ग्राहक हा नवीन पाककृतींचा शोध घेऊन त्यांचा अनुभव घेण्यासाठी उत्सुक असल्याचे या सर्वेक्षणामधून उघड झाले आहे. सुमारे ७२ टक्के ग्राहक आपल्या आवडत्या पाककृतींचा विविध माध्यमांमध्ये शोध घेत असतात. यातून नवीन गोष्टी शोधून त्यांचा अनुभव घेण्याची वृत्तीवाढीस लागलेली दिसून येत आहे. मसाले हे एफएमसीजी क्षेत्रामध्येमोडत असतात.या क्षेत्रातील इमामी, सोसायटी यासारखे ब्रॅण्ड्स आता मसाल्यांच्या क्षेत्रामध्येही उतरले आहेत. याशिवाय सांघीज किचन, रिलायन्स सिलेक्ट, रिलायन्स गुडलाईफ यांसारखेनवीन खेळाडूही या बाजारातउतरले असल्यामुळे मसाल्याची बाजारपेठ अधिकच गरम होऊलागली आहे.>वापरले जाणारे मिश्र मसालेप्रकार राज्याची टक्केवारी गरम मसाला 73बिर्याणी मसाला 61किचन किंग मसाला 57पनीर मसाला 43छोले/चणा मसाला 41मटण मसाला 37भाजीचा मसाला 37पास्ता मसाला 29माशांसाठीचा मसाला 24चाऊमिन/न्यूडल्स मसाला 23>*स्रोत : या सर्व मजकुराचास्रोत हा लोकमतच्या इनसाइट्स टीमने सर्वेक्षण करून काढलेले निष्कर्ष तसेच वेगवेगळे अहवाल व कंपन्यांच्या संकेतस्थळांवरील माहिती हा आहे.
ग्राहक घेतात नवनवीन मसाल्यांची चव, केवळ २० टक्के वाटा ब्रॅण्डेड उत्पादनांचा
By ऑनलाइन लोकमत | Published: November 11, 2019 4:30 AM