लिंबाचं लोणचं आपण नेहमीच करतो. कैरीच्या लोणच्यापेक्षाही लिंबाचं लोणचं अधिक आरोग्यदायी मानलं जातं. लिंबाचं लोणचं पाचक तर असतंच पण त्यातून भरपूर प्रमाणात व्हिटॅमिन सी मिळत असल्याने ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यासाठीही मदत करतं. असं म्हणतात की लिंबाच्या सालांमध्येही भरपूर पौष्टिकता असते. पण बहुतांश लोक लोणच्यामधला लिंबाचा गर खातात आणि सालं मात्र तसेच टाकून देतात. त्यामुळे लिंबू लोणचं खाऊनही शरीराला पुरेसा लाभ होत नाही. म्हणूनच आता लिंबाच्या सालींसकट केले जाणारे लिंबू क्रश लोणचे करून पाहा (limbu crush pickle recipe). या लोणच्याला अजिबात कडवटपणा येत नाही (how to make limbu crush achar?). त्यामुळे ते सालांसकट खाल्ले जाते आणि त्याचा पुरेपूर लाभ शरीराला होतो.(instant lemon pickle recipe)
लिंबू क्रश लोणचे करण्याची रेसिपी
साहित्य
८ ते १० लिंबू
१ टेबलस्पून लाल तिखट
१ टेबलस्पून जिरेपूड
१ टेबलस्पून लोणचे मसाला
२ रुपयांचा कॉफी सॅशे चेहरा टाकतो उजळवून, चेहऱ्यावरचा ग्लो असा की महागडे कॉस्मेटिक्सही ठरतात फिके
१ टीस्पून हळद
फोडणीसाठी तेल, मोहरी, हिंग
चवीनुसार मीठ आणि १ वाटी साखर
कृती
लिंबू क्रश लोणचे करण्यासाठी सगळ्यात आधी लिंबू मिठाच्या पाण्यात घालून स्वच्छ धुवून घ्या आणि त्यानंतर पुर्णपणे पुसून कोरडे करून घ्या.
लिंबाच्या फोडी कापून घ्या. साधारण एका लिंबाच्या आठ फोडी कराव्या आणि त्यानंतर त्यामध्ये असणाऱ्या बिया काढून टाका. लोणच्यामध्ये एकही बी राहणार नाही याची काळजी घ्या. कारण बिया राहिल्या तर लोणच्याला कडवटपणा येतो.
हिवाळ्यात तुळस हिरवीगार ठेवण्यासाठी ५ उपाय- भराभर वाढून तुळस होईल डेरेदार...
त्यानंतर लिंबाच्या फोडी मिक्सरच्या भांड्यात घाला. त्यामध्ये मीठ, तिखट, लोणचं मसाला घालून त्या अर्धवट फिरवून घ्या. त्यानंतर साधारण जेवढा लिंबाचा गर असेल त्याचा पाऊण भाग एवढी त्यात साखर घाला आणि साखरेसकट पुन्हा सगळं मिश्रण मिक्सरमधून फिरवून घ्या.
यानंतर तयार झालेला लिंबू क्रश एका भांड्यात काढा आणि त्याला वरून कडकडीत फोडणी घाला. हे लोणचं अतिशय चवदार होतं आणि शिवाय १- २ महिने तरी चांगलं टिकतं.