Gudi Padwa 2018: गुढीपाडव्यानिमित्त हे पदार्थ ठरतील आरोग्यदायी!

हिंदू सणांपैकी महत्त्वाचा सण म्हणजे गुढीपाडवा. गुढीपाडव्याचा दिवस हा साडेतीन मुहूर्तांपैकी एक मानला जातो. धार्मिक आणि सामाजिक महत्त्वाबरोबरच गु़ढीपाडव्याचं नैसर्गिक महत्त्वही आहे. हा सण आरोग्यदायी ठरावा, यासाठी हे काही पदार्थ...

१) कडू-गोड - कडुनिंबाची पाने, मीठ, हिंग, जिरे, मिरे, ओवा यांचं एकत्रित मिश्रण करून गुढीपाडव्याच्या दिवशी याचं सेवन करावं. उत्तम आरोग्यप्राप्तीसाठी हे मिश्रण खाण्याची गरज असते. गुढीपाडव्यानिमित्त कडूगोड खाण्याची विशेष परंपरा आहे.

२) कैरीचं सार - गुढीपाडवा या सणादरम्यान कैरी येण्यास सुरुवात झालेली असते. त्यामुळे कैरीचं सार हा उत्तम पदार्थ असून त्यात नारळाचा रस, हिरव्या मिरच्या, कोथिंबीर हे पदार्थ एकत्र करून प्यायल्यास उन्हाळ्याचा त्रास होत नाही.

३) कैरी भात - भातात चण्याची डाळ, उडीद डाळ, शेंगदाणे, कडुनिंब, साखर एकत्र करून त्यावर किसलेली कैरी घालून खावं. हा कैरीभात कोकणवासीयांचा गुढीपाडव्यादिवशीचा पसंतीचा पदार्थ आहे.

४) द्राक्षाची कोशिंबीर - द्राक्षांच्या बिया काढून त्यात तूप, मिरची, जिरे यांची फोडणी घालावी. थोडं दही घालून हे मिश्रण व्यवस्थित फेटावं. चवीला अतिशय रूचकर, पौष्टिक अशी ही कोशिंबीर आरोग्यासाठी उत्तम मानली जाते.